Natural Food setzt auf eine unter physiologischen, ökologischen und ethischen Gesichtspunkten im reinsten Wortsinn "vernünftige" Ernährung. Dies bedeutet:
Ernährungsphysiologisch optimal zusammengestellte Gerichte mit allen für den menschlichen Organismus lebenswichtigen Inhaltsstoffen
- Möglichst regionale, saisonale, unbelastete Nahrungsmittel mit kurzen Transportwegen
- Keine denaturierten Lebensmittel, d.h. keine durch intensive industrielle Verarbeitung veränderten Produkte
- Verwendung auch nicht-kultivierter Pflanzen wie z.B. Wildkräuter und -beeren, die noch ein breites Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen bieten
- Wenig hochwertiges Fleisch – keinesfalls Fleisch und Milchprodukte von Tieren aus Massentierhaltung
- Wenig Fisch, jedoch keine gefährdeten Fischarten