Unser Konzept

In unserer Natural Food Kitchen vereinen wir Gutes aus der traditionellen nationalen und internationalen Küche mit neuesten ernährungsphysiologischen Erkenntnissen. Wir entwickeln hieraus eigene Gerichte und ersetzen oft Fleisch durch pflanzliche Zutaten, sodass unsere Gerichte zu 80% vegetarisch oder vegan sind.

Wir möchten Kochen und Essen sinnlich zelebrieren, uns bewusst dazu Zeit nehmen. Der mentale Aspekt ist uns also wichtig. Wer sich unter Zeitdruck setzt, kann nicht wirklich gesund genießen. Slow food ist also unser Ding!

Wir möchten keine kurzlebigen Hypes bedienen, die nur Teilaspekte einer gesunden Ernährung darstellen oder exotische Lebensmittel verklären. Der Fokus unserer Buchprojekte liegt auf unseren Gerichten und ihrer Qualität.